El sabor está en los oídos del que contempla
Hola! Bienvenid@ a mi mundo de colores, aromas y texturas. Mi nombre es Valentina Fornio Stoduti... sí con los dos apellidos, porque al final venimos de dos personas, no? La historia se remonta al 2009 cuando en auge de ferias de diseño se me ocurrió hacer una propuesta híbrida entre una tienda exclusiva de diseñadores y una cafetería/restaurante de comida sana. Pasadas las mil y una noches en el 2013, en mayo específicamente, unos obreros abrieron la cortina de lo que sería el primer local de Sinestesia. Con mucho, real, mucho esfuerzo, Sine abre sus puertas ese septiembre. Éramos un equipo pequeño de gran corazón, qué aprendió lo que era un Latte el 1° de octubre con nuestro primer fin de semana de patrimonio!
Millones de historias, personas, amig@s, emprendedores nacionales y clientes que se hicieron familia (literal) pasaron por ese Yacaré 1568.
En agosto de 2017 nos lanzamos al agua con un segundo local, muy pequeño, en pocitos, para take awey y delivery. Sí, te juro que estamos ahí también! Este 2023 seguro se agranda para que puedas venir a disfrutar de la experiencia completa!
Cae la pandemia 2020, se corta la temporada, ese día pensé que me daba algo, se me cayó una lágrima, acomodé el tablero como pude y seguimos adelante.
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Corre junio, el Shopping Tres Cruces lanza un concurso para emprendedores "Espacio Moos", presento a Sine y Voilà! queda seleccionada. Un montón de sentimientos juntos, un montón de desafíos. Dicimebre 2020 cierro Yacaré. Lo que iba a ser una experiencia de 6 meses duró un año y medio, lleno de cambios y oportunidades.
Conocí a los que hoy albergan a Sinestesia bajo su tienda, conocí a la gente de DecoHogar.
Diciembre 2021 abrimos en Deco de Sarandí 526, volvimos a nuestras raices barriales, lo que me llena de felicidad, lo juro!
Febrero cierra la sucursal de Tres Cruces, y desde ese entonces explotamos con los trabajos de catering para empresas y eventos. Moraleja, ya conocida, "cuando se cierra una puerta, muchas se abren"... le agregaría, "solo tenes que confiar en vos, en tu equipo y en lo que haces."
Obviamente que nada de esto sería posible sin vos que me estas leyendo ahora, sin vos que nos bancas a muerte en la diaria, que nos visitas cuando hacemos ferias, que participas de las encuestas, que nos seguis en instagram (eh? todavía no? Tocá acá ya, y seguinos), que recibis nuestro mensaje todos los días para saber que vamos a cocinara de rico.
Por eso este GRACIAS inmenso es para vos, y por vos, Sinestesia sigue creciendo hasta el infinito y más allá.
Ojalá en unos años esta sección tenga nuevas aventuras!
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Besos